Benannt nach der Rue Notre-Dame-des-Champs („Unsere Liebe Frau auf den Feldern“).
Die Straße führte zu einer alten Kapelle dieses Namens, die 1604 der ersten in Frankreich gegründeten Karmelitinnengemeinschaft übergeben wurde. Nach zwei Jahrhunderten als „Chemin Herbu“ und dann Rue du Barc erhielt die Straße – vielleicht erneut – den Namen des alten Priorats, als Mademoiselle de La Vallière 1675 bei den Nonnen eintrat.