« Cheshunt » évoque un fort romain, mais la seconde moitié du nom est incertaine.
Le Domesday Book de 1086 l'appelle Cestrehunt. La première partie est le vieil anglais ceaster, du latin castra, un fort ou un camp militaire. La seconde désignerait un terrain de chasse ou un chasseur, ou viendrait de funta, une source. L'ancien centre se trouvait près de la voie romaine d'Ermine Street, mais aucun fort romain n'a été identifié ici de façon certaine.