Benannt nach dem heiligen Hubertus (um 656–727) oder nach der Stadt in den Ardennen, die seinen Namen trägt.
Der fränkische Adlige und leidenschaftliche Jäger Hubertus wurde 708 erster Bischof von Lüttich. Er ist ein Schutzpatron der Jäger, sein Gedenktag ist der 3. November. Die Stadt Saint-Hubert in den belgischen Ardennen ist nach ihm benannt. In Merl trifft die Rue de Saint-Hubert bei der Dorfkirche auf die Rue de Merl; die Kirche ist einem anderen Heiligen geweiht, Gangolf.